Z siłowni do sklepu ogólnospożywczego: cukierki o niskim-IG stają się następną generacją funkcjonalnych przekąsek, a MiniCrush przoduje w opracowywaniu formuł
W miarę jak „kultura kontroli cukru” ogarnia świat, słodycze tracą swoją starą etykietę „winnej przekąski” i trafiają do toreb gimnastycznych, biurek i półek z funkcjonalną żywnością w sklepach ogólnospożywczych.
Według najnowszego raportu Innova Market Insights, w ciągu ostatnich trzech lat liczba globalnych przekąsek funkcjonalnych oznaczonych jako „Niski poziom cukru/Niskie IG/Przyjazne dla keto-keto” wzrosła o 87%. Najbardziej zauważalną zmianą jest przeniesienie żelek i czekoladek z „pobłażliwych przekąsek” na „świadomą żywność”. Coraz większa liczba entuzjastów fitnessu, osób stosujących dietę nisko-węglowodanową oraz konsumentów-wrażliwych na cukier (takich jak kobiety w ciąży i osoby kontrolujące insulinę) poszukuje przekąsek o słodkim smaku bez dodatku cukru.
Firma Minicrush, doskonale świadoma tego trendu, ogłosiła, że jej centrum badawczo-rozwojowe o niskim indeksie glikemicznym opracowało obszerną bibliotekę przepisów na kilka „funkcjonalnych żelek/liofilizowanych-czekolad suszonych/prasowanych cukierków” i oferuje obecnie na rynku globalnym rozwiązania w zakresie przekąsek zawierających keto, wysoko{1}}białko i-energetyzujące.
Czy „nie-słodycze obciążające” zastępują „batony-wysokobiałkowe”?
Tradycyjnie entuzjaści fitnessu sięgali-batoniki wysokobiałkowe lub koktajle zastępujące posiłek, aby uzyskać energię. Jednak badania rynku pokazują, że ponad 70% użytkowników nadal sięga po słodycze lub czekoladę po treningu, obawiając się jednak szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi i wpływu na metabolizm tłuszczów.
„W tym miejscu pojawiają się cukierki o niskim-IG” – podkreśla MiniCrush.
Na przykład:
Erytrytol + alluloza może osiągnąć wartość IG poniżej 5, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób na diecie ketonowej;
Stewia + pektyna mogą przedłużać uczucie sytości i są zalecane przez europejskich i amerykańskich dietetyków jako „mini żel energetyczny przed-treningiem”;
Czekolada w polewie maltitolowej-uważana jest na Bliskim Wschodzie za „zdrowy deser podczas Ramadanu”.
Cukierki Lo Han Guo są szczególnie popularne na rynku azjatyckim, odpowiednie dla dzieci i osób starszych.
„Mamy nadzieję zmienić stereotyp opinii publicznej, że „cukierki to śmieciowe jedzenie”. Sam cukier nie jest problemem; krzywa glikemii jest kluczem” – stwierdził MiniCrush w swoim ogłoszeniu. „Kiedy cukierek ma naukowy substytut cukru i mechanizm uwalniania, nie tylko „podnosi poziom cukru we krwi”, ale może stać się narzędziem zarządzania energią”.
Firma MiniCrush oświadczyła, że w przyszłości opracuje także innowacyjne formaty, takie jak „żelki o niskim-GI + wysoko-białkowym” i „batoniki z galaretką o niskim-IG + elektrolitach”, jeszcze bardziej integrując dwie główne kategorie zamienników posiłków i przekąsek.
„Kiedy blogerzy fitness zaczną aktywnie polecać żelki, zamiast unikać tematu cukru, będzie to prawdziwa rewolucja w zakresie przekąsek”.
MiniCrush wierzy, że ten dzień nie jest daleko.
